Sommelier aus Tradition, Passion und Profession
Ich bin in der Maremma aufgewachsen, dem südlichsten Ende der Toskana, und stamme aus einer Winzerfamilie. Bereits mein Ur-Urgroßvater hatte Weinberge dort – und nicht nur das: Er war auch einer der Ersten, die Weinreben in die USA brachten und dort den Weinbau vorantrieben.
Von Kindesbeinen an habe ich jedes Jahr die Weinernte miterlebt, die Verarbeitung der Trauben in der Kellerei und schließlich die Feste, um den „Novello“, den ersten Wein der Saison zu feiern. Als Jugendliche habe ich selbst die Trauben mit den Füßen gestampft – bereits damals eher aus Folklore als aus Mangel an moderneren Methoden.
Mit zwanzig Jahren habe ich das Famlienunternehmen übernommen und ihm drei Hektar neue Reben hinzugefügt: die Sorten Sangiovese und Merlot.
In der Zwischenzeit habe ich in Grosseto (Toskana) meine dreijährige Ausbildung als Sommelier gemacht und diese mit einem Diplom der AIS (Associazione Italiana Sommeliers) abgeschlossen.
Einer meiner ersten Jobs als Sommelier war in einem Luxus-Restaurant im Thermalort Saturnia.
Anfang der 2000er-Jahre zog ich nach München, wo ich für diverse Wein-Import-Export-Firmen arbeitete und so die Brücke zwischen italienischen Produzenten und deutschen Genießern schlug.
Ich kenne den Wein von der Traube bis zur Flasche und habe von Produktion, Marketing, Beratung, Verkauf und Verkostung alles gemacht.
Inzwischen bin ich selbstständige Sommelier, lebe zwischen München und der Toskana, und veranstalte private Weinseminare, Firmen-Events und Verkostungen.