Sardinien gilt als die Insel der Hundertjährigen. Dass die Menschen dort so alt werden, liegt nicht zuletzt am Lieblingswein der Sarden, dem Cannonau.
Die Bewohner Sardiniens sind weltweit dafür bekannt, steinalt zu werden und dabei auch noch sehr gesund zu bleiben. Scharen von Wissenschaftlern haben bereits nach den Gründen für die herausragend hohe Konzentration von Über-Hundertjährigen auf der Mittelmeerinsel geforscht. Ihr bisheriges Resümee: Verantwortlich sind das mediterrane Klima, ein Leben in der Familiengesellschaft – und die Ernährung.
Schafskäse + Cannonau = langes Leben
Denn zum Speiseplan gehören insbesondere Schafskäse und Wein. Der Schafskäse ist der „Pecorino Sardo“, der sehr proteinreich und nahrhaft ist, aber gleichzeitig den Cholesterinspiegel senkt. Und der Lieblingswein der Sarden ist der Cannonau. Diese Traubensorte enthält in hoher Konzentration das sehr starke Antioxidans Procyanidin. Dadurch ist der Cannonau eine Wohltat für die Blutgefäße und hilft, lange die eigene Gesundheit zu erhalten. Wer kennt nicht den Spruch „An apple a day keepts the doctor away“? Die Weisheit ist keineswegs aus der Luft gegriffen, denn Procyanidin ist auch in Äpfeln vorhanden.
Lust bekommen, einen Cannonau zu probieren? Dann macht mit bei meiner Online-Weinverkostung Sardinien!
Ein echter Ureinwohner Sardiniens
Der Cannonau ist eine uralte, einheimische rote Rebsorte Sardiniens und die wahrscheinlich älteste Rebe im Mittelmeerraum. Er macht rund 30 % der gesamten Anbaufläche der Insel aus, wobei sich die Produktion auf die zentralen Gebiete Sardiniens konzentriert: Barbagia, Ogliastra und Mandrolisai.
Cannonau-Trauben bieten sich an für reinsortige Weine, also solche, die nur (oder fast nur) eine einzige Rebsorte enthalten. Um die Bezeichnung Cannonau di Sardegna tragen zu dürfen, darf der Wein einen Anteil von höchstens 10 % aus anderen zugelassenen Trauben enthalten.
Wein mit Wumms!
Was Geschmacksvielfalt, Intensität und Komplexität angeht, ist der rubinrote Cannonau eine echte Bombe. Tatsächlich bedeutet sein Name „Kanonenfeuer“! Das zeigt sich schon beim Geruch: fruchtig, aber auch von aromatischen Kräuterdüften durchsetzt, die an die mediterrane Macchia erinnern. Auf der Zunge erkennt man Noten von Lakritze, Rhabarber und Kaffee; und ein Hauch von Myrte erinnert wieder an die Macchia.
Ein Cannonau ist der ideale Begleiter für kräftige Gerichte. Er passt zum Beispiel zu reifen Käsesorten (man denke an den Pecorino Sardo!), Schmorbraten, Wild und Lamm.
Lust bekommen, einen Cannonau zu probieren? Dann macht mit bei meiner Online-Weinverkostung Sardinien!
